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Erfolge bei “Goldritter” und Weizensensitivität

Saatgut Keyserlingk-Institut Goldritter

Im Newsletter vom Mai 2018 berichtet Dr. Berthold Heyden vom Keyserlingk-Institut in Salem über vielversprechende Ergebnisse in der Forschung an Weizensorten, die im durchgeführten Test auch von vielen Menschen mit Weizenunverträglichkeit verzehrt werden konnten.

Sortenreine Goldritter-Brote wurden von der Lehenhof-Bäckerei gebacken und verschickt. Einige Menschen hatten sich bereit erklärt, dieses Brot zu testen. Das erfreuliche Ergebnis: Überwiegend waren die Rückmeldungen positiv, was die Analysenergebnisse für diese Sorte unterstützt.

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